MOKADOR Café italiano

A Mokador, desde a sua criação, sempre percorreu o caminho da qualidade e excelência na produção de café, pelo que decidiu obter a certificação voluntária do “Sistema de Gestão da Qualidade” ISO 9001 e do “Sistema de Gestão Ambiental” ISO 14001, emitido pelo prestigioso Bureau Veritas. Essas certificações confirmam o compromisso da Mokador em melhorar constantemente a eficiência de seus produtos e serviços, mas também sua sensibilidade à responsabilidade ambiental.

As empresas de sucesso são levadas a promover a qualidade em todos os aspectos de seus negócios: desde a maneira como operam, até os níveis de serviço garantidos ao cliente, e os produtos fornecidos.

A Norma ISO 9001 é uma norma internacional relativa à gestão da Qualidade, aplicável a todas as Organizações, actuando em qualquer sector de actividade.
Baseia-se em 8 princípios de gestão da qualidade (todos essenciais para uma boa gestão de negócios):

    Chefia
    Foco no cliente
    Envolvimento do pessoal
    Abordagem de processo
    Abordagem sistémica à gestão
    Melhoria contínua
    Decisões baseadas em dados factuais
    Relacionamentos de benefício mútuo com fornecedores

A Mokador confirma seu compromisso nesse sentido, verificando e controlando o processo de qualidade em toda a cadeia produtiva, desde a compra do café verde, passando pela torrefação, até a comercialização do mesmo.

Algumas das principais vantagens são:

    Demonstrar o compromisso da empresa com a qualidade e satisfação do cliente
    Garantir que os produtos e serviços oferecidos pela empresa realmente levem em consideração as necessidades do cliente e os requisitos obrigatórios e reguladores
    Meça o progresso da empresa em direcção à melhoria contínua de seu desempenho de mercado usando um padrão de referência para lidar.
    Melhore os resultados da empresa em termos organizacionais

A atenção à protecção ambiental melhora a imagem de uma empresa e, ao mesmo tempo, a correta gestão dos problemas ambientais dá um impulso organizacional.
A norma ISO 14001 faz parte de uma série de normas internacionais, que dizem respeito ao Sistema de Gestão Ambiental, aplicáveis ​​a todos os tipos de organizações.
Baseia-se nos princípios de um sistema de gestão que inclui as fases de planeamento, execução, controle e acções de melhoria. A aplicação da norma define os requisitos mais importantes para identificar, controlar e monitorizar os aspectos ambientais de qualquer organização que tenha uma política ambiental.

Como tal, a Mokador compromete-se a cumprir todos os requisitos impostos pela legislação ambiental, a gestão de resíduos e a aumentar a poupança de energia, reduzindo os resíduos de produção e reduzindo assim o impacto ambiental.

Algumas das vantagens imediatas da adoção de um Sistema de Gestão Ambiental ISO 14001 são:

    – Maior confiança dos clientes, investidores, público e comunidade, graças à garantia de confiança do compromisso demonstrado
  –  Melhor controle de custos e economia de matérias-primas e energia utilizada
  –  Redução de garantias financeiras quando exigido pela legislação em vigor
  –  Redução de prémios de seguros relacionados à possibilidade de acidentes ambientais

Mokador fez da qualidade a pedra angular da filosofia da empresa, pelo que queria obter a certificação voluntária do produto emitido pelo organismo internacional de certificação Bureau Veritas, tanto pela sua mistura única de barras GMM como por todas as misturas de café em cápsulas.
Desta forma, Mokador oferece aos seus clientes a oportunidade de se destacar no mercado, reforçando o seu profissionalismo e mantendo os seus consumidores, propondo um produto de qualidade garantido e controlado ao longo do tempo.

    Perfil sensorial definido. Aroma e sabor Mokador são controlados e garantidos ao longo do tempo
     Torra separada. As variedades de café individuais são torradas separadamente para melhorar as características organolépticas
     Arrefecimento por ar. Desta forma, os aromas são fixados no grão recém-torrado através de um sistema de ventilação de ar natural forçado.
     Tempero controlado. O café assim tostado e resfriado é deixado em repouso por um período de 10 a 15 dias em silos apropriados e então empacotado somente quando a quantidade certa de maturação é alcançada.

A empresa obteve a Certificação Kosher para o café produzido nas fábricas de Mokador.

A empresa obteve a certificação INEI para a qualificação italiana Gran Miscela Espresso.